Lexikon · Einstieg
Proteine
Aus Aminosäuren aufgebaute Moleküle, die in Pflanzen unter anderem als Enzyme, Strukturen und Transportpartner arbeiten.
Auch: Protein
Ihre Aufgaben reichen von Stoffwechselreaktionen über Membrantransport bis zur Regulation von Entwicklung und Stressantworten. Die Pflanze bildet ihre Proteine aus verfügbaren Bausteinen selbst; eine hohe Eiweißangabe eines Ausgangsmaterials sagt daher wenig über eine sofortige Aufnahme intakter Moleküle aus. Bei einer Chili mit schwachem Wachstum hilft der Begriff, die Bedeutung einer ausgewogenen Stickstoffversorgung zu verstehen. Licht, Kohlenstoffhaushalt und gesunde Wurzeln bleiben ebenfalls erforderlich; eine zusätzliche organische Quelle liefert keinen automatischen Nachweis für mehr Enzymaktivität oder eine gezielte Verbesserung einer bestimmten Schutzreaktion.