Endosperm

Es ist biologisch vom Embryo und der Samenschale zu unterscheiden, auch wenn diese Bestandteile bei kleinen Gemüsesamen äußerlich kaum erkennbar sind. Die Menge und das Fortbestehen dieses Gewebes unterscheiden sich zwischen Pflanzenarten und Entwicklungsstadien.

Für das Verständnis der Anzucht erklärt der Begriff, weshalb ein Samen bereits mit einer eigenen Anfangsversorgung ausgestattet sein kann. Daraus folgt jedoch keine allgemeine Aussage darüber, wann eine Tomaten- oder Paprikajungpflanze zusätzliche Nährstoffe benötigt. Reserven, Keimlingsentwicklung und die Versorgung durch die Umgebung sind getrennte Teile desselben Vorgangs und müssen im jeweiligen Zusammenhang betrachtet werden.