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Lexikon · Ernte & Lagern

Ertrag

Menge der geernteten Früchte, Blätter oder Knollen, bezogen auf einen festgelegten Anbauumfang und Zeitraum.

Auch: Ertrag

Für einen sinnvollen Vergleich müssen etwa Fläche, Pflanzenzahl, Kulturzeit und die gezählte Produktqualität bekannt sein. Ein Gesamtgewicht aller Tomaten ist etwas anderes als die Menge unbeschädigter, ausreichend reifer Früchte über dieselbe Saison. Bei Chili und Paprika zählt je nach Zweck die Zahl der Früchte oder ihr Gewicht. Du notierst deshalb nicht nur eine Endzahl, sondern auch den Bezugsrahmen und auffällige Ausfälle. Unterschiede hängen mit Licht, Wasser, Befruchtung, Gesundheit und vielen weiteren Bedingungen zusammen; eine einzelne hohe Ernte erlaubt keinen allgemeinen Rückschluss auf die Wirkung eines bestimmten Düngers oder die Leistung an einem anderen Standort.