Lexikon · Einstieg
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC)
Analytisches Trennverfahren, bei dem eine Flüssigkeit eine Probe unter hohem Druck durch eine geeignete Trennsäule führt.
Auch: HPLC · Hochleistungsflüssigkeitschromatographie
Die Bestandteile bewegen sich unterschiedlich durch die Säule und können mit passenden Detektoren untersucht werden. Methode, Probenvorbereitung und Vergleichsstandards bestimmen, welche Verbindungen zuverlässig identifiziert und gemessen werden. In Forschungsberichten zu Tomaten oder Chili begegnet dir HPLC beispielsweise bei der Bestimmung bestimmter Inhaltsstoffe. Ein Messdiagramm allein liefert keine vollständige Qualitätsbewertung; ein Peak muss fachlich identifiziert werden, und zwei Konzentrationsangaben sind nur vergleichbar, wenn Probenbasis und Verfahren passen, statt Frischmasse und Trockenmasse oder verschiedene Fruchtgewebe ungeprüft nebeneinanderzustellen.